Data/hora: 13/05/2024 05:24:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	11/08/2010	
Data da última atualização: 	01/09/2010	
Autoria: 	COSTA, L. M. da; MOURA, N. F. de; MARANGONI, C.; MENDES, C. E.; TEIXEIRA, A. de O.	
Afiliação: 	LUCIENE MENDONÇA DA COSTA, Unochapecó; NEUSA FERNANDES DE MOURA, Unochapecó; CRISTIANE MARANGONI, Unochapecó; CAROOLINE ELIZA MENDES, Unochapecó; ALEXANDRE DE OLIVEIRA TEIXEIRA, UFSJ.	
Título: 	Atividade antioxidante de pimentas do gênero Capsicum.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 1, Suplemento, p. 51-59, maio 2010.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve como objetivo avaliar as atividades antioxidante do extrato bruto e frações hexânica, clorofómica e acetato de etila, das pimentas malagueta (C. frutescens), cambuci (C. baccatum var. pendulum), pementa cumari (C. baccatum var. pratermissum) e pimentão magali (C. annuum var. annuum).	
Palavras-Chave: 	Capsicum annunn.	
Thesagro: 	Antioxidante; Pimenta; Pimentão.	
Thesaurus Nal: 	Capsicum frutescens.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (36608-1) - ADD - AP - PP - 664.005 -  -  - DIS